sábado, 31 de mayo de 2014

Celebra lo que eres!!

           



Nos fuimos 35 amigos rojiblancos a la final de la Champion celebrada el 24 de Mayo en Lisboa. Todos sabeis contra quien, que les dieron 5 minutos de tiempo extra para que empatasen o mas si hubiera sido necesario. Pero ser del Atlético de Madrid supone sensaciones y sacrificios que pocas otras aficiones podrán entender y menos aquellos equipos millonarios que en sus filas casi todos son seguidores de salón.



Subiremos sitios maravillosos en ese viaje desde Santiago de Compostela a Lisboa, pasando por Cambados y Matosinhos. Hay quien fue desde Roma a Lisboa sin tener entrada, como nuestro amigo Roberto de Palermo, conocido por los que dormimos a su lado como La Bestia Nocturna o los que fueron desde Madrid a Cambados y despues a Lisboa en una autocaravana provista con un arsenal de bebidas alcohólicas para compartir con los amigos. 



En fin, al final ganaron los millonarios... pero los románticos volvimos contentos con nuestro equipo, siempre con ellos en los malos y en los buenos momentos y como dice nuestra nueva publicidad... Celebrando lo que somos. Gracias Cholo, gracias equipo, gracias amigos, gracias primos todo un placer disfrutar de los mismos colores.






Pd Collage de cabecera realizada por Tino, un crack.

domingo, 11 de mayo de 2014

Bonito con fritada, exquisito plato de la cocina riojana



La temporada del bonito, conocida por "la costera del bonito", acaba de empezar y queremos rendir honores a la cocina de nuestra tierra con esta receta. "La costera" empieza en Mayo y puede llegar hasta Octubre.

Ingredientes para 3 personas

1 rodaja gruesa de Bonito
2 Cebolletas grandes
1 Puerro
1 Pimiento Verde
1 Tomate maduro
2 dientes de Ajo
400 gramos de Tomate triturado
Pimienta Blanca
Azúcar 
Sal
Aceite de Oliva Virgen




Limpiamos bien la rodaja, la troceamos y reservamos




Pelamos la cebolla en juliana, salamos y la pochamos a fuego lento.






Añadimos los ajos, el tomate y el puerro picaditos con el pimiento partido en semi rodajas.





Incorporamos el tomate triturado, comprobamos el punto de sal. Reducimos a fuego muy lento durante, al menos, 20 minutos.





En una sartén con poco aceite marcamos los trozos de bonito, previamente salpimentados.






Comprobamos el punto de acidez de la fritada causada por el tomate y si hiciera falta añadimos un poco de azúcar moreno, o blanco si no se dispone del primero para equilibrarlo.



Ponemos en la fritada, que la tenemos a fuego lento, los trozos de bonito y los dejamos como mucho un minuto por cada lado. Cuanto mas tengamos el bonito al fuego mas seco quedará.

Emplatamos y servimos.





Una receta sin dificultad, un plato sabroso que aun siendo pescado admite acompañarlo por un tinto crianza suave y para los mas tragones, una fuente de patatas fritas.


jueves, 8 de mayo de 2014

Casa de Comestibles, mimo a sus comensales & cariño por su profesión


Casa de Comestibles abre en la ciudad de Palma de Mallorca, de nuevo José Maria Jordan en los fogones y su mujer Esther en la sala ofrecen cariño, servicio, producto, presentación, sabiduría, sinceridad y cordura, todo ello con justiprecio.

Sí, lo reconocemos, somos unos enamorados de esta pareja de nómadas ferrolanos que llevan en sus mochilas la ironía inteligente gallega (conocida por retranca), aromas sin engaños y amor por su profesión.






Como una de sus singularidades, restaurante pequeño, coqueto, decorado con gusto elegante y para máximo 17 comensales. Otras características, carta de mercado, en su intrínseco significado, producto escogidísimo, excelentemente tratado y servido y carta de vinos no muy extensa pero llena de sorpresas.







Como ejemplo de su cocina,


                               Cap roig con arroz negro y almejas con boletos



                                     Lubina braseada con bullabesa de sepia



                            Savarin de coco y pistacho con helado de haba tonka
                       

Si viendo estas fotos, tus jugos gástricos no están a 1.000 revoluciones... ¡Tienes un serio problema estomacal! O lo tuyo es el fast-food  8)

Disponen de dos menus, uno de 28€ con dos platos y otro, de 32€ con tres platos , en ambos casos con aperitivo y postre incluidos. 

Si vais a esta la isla, visitar este restaurante porque además de deleitoso, será una experiencia memorable



Restaurante Casa de Comestibles
Ciutat de Quilmes 10
Palma de Mallorca
Tlf. 699.111.237
Cerrado Domingos y Lunes
                      

martes, 6 de mayo de 2014

Pisto con huevo, una receta tan fácil como sana y sabrosa



Vamos a desarrollar una receta de pisto, ese comodín de la cocina castellana, con huevo solo para adultos. No, no es que lleve afrodisíaco, pero lleva vino blanco. Si no lo añadimos, es para todos los públicos.


Ingredientes

2 Cebollas medianas
2 Pimientos Verdes
4 Tomates medianos
1 Berenjena
1 Calabacín mediano
2 dientes de Ajo picaditos
4 Cucharadas de Tomate triturado
2 Huevos de gallina
1 vasito de Vino Blanco seco
Aceite Virgen Extra de Oliva
Pimienta Negra
Comino
Sal

Preparamos todos los ingredientes, picándolos. La berenjena, la partimos en rodajas y las ponemos en agua un poco salada para que pierda ese punto de amargor que tiene y también evitar que se ennegrezca.





Ponemos a pochar las cebollas a fuego lento y salpimentamos.







Dejamos reducir y añadimos los dientes de ajos y los pimientos picaditos. 







Después de 10 minutos incorporamos el calabacín, los tomates y el vasito de vino.

Por último, la berenjena y el tomate triturado. Rectificamos de sal y le damos un punto con el comino.






Dejamos cinco minutos, con la sartén o cazo tapado y tras ese tiempo añadimos los dos huevos. Removemos con una cuchara de palo unas cuantas veces y apagamos.




El pisto es un comodín al que le podemos añadir migas de bacalao, patatas fritas, garbanzos, lentejas, pasta o como cama para un pescado fino... es un plato con mil y una combinación. Si añadimos que es fácil de preparar, sano, económico y sabroso, ¡¡qué mas podemos pedir!!

viernes, 2 de mayo de 2014

Y al fin el viñedo despertó... y una bodega con diseño



Hace tres semanas hicimos unas fotos a la naturaleza, para contemplar los primeros indicios de la primavera. Pero los viñedos seguían durmiendo, por lo que nos fuimos a Alava para volver a ver los viñedos de la Rioja Alavesa. Dejamos atrás Fuenmayor y por la calle de La Estación entre bodegas clásicas riojanas nos vamos un par de kilómetros direccion norte y al cruzar el río Ebro, en la misma orilla opuesta, ya nos encontramos en la provincia alavesa y en la pequeña población de Lapuebla de Labarca.



Tomamos una pequeña carretera comarcal que tiene como destino Elciego y a ambas margenes, encontramos multitud de pequeños viñedos, que esta vez sí, los brotes ya irrumpen con fuerza.



Al llegar al Elciego, nos encontramos con la Bodega Herederos del Marqués de Riscal, cuya fama además de por sus excelentes caldos, la tiene por el hotel de diseño, obra del famoso arquitecto Frank Gehry, que se encuentra en sus instalaciones.



Lo que mas llama la atención de sus exteriores, es ese tejado formado por ondas de titanio que poseen tres colores el rosa, la plata y el oro, representando el color del vino, la plata de su encapsulado y la malla dorada que rodea la botella.

Del interior... en otra próxima visita a esta bonita villa.